企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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焦经理 先生
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公司官网: | www.ycsdjxc.cn |
公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2020-09-27 14:26:04
切好的猪肉加生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、香油、花椒油、盐顺时针搅拌均匀,猪肉吸收酱汁味道,完全上劲,给肉馅儿调味记得顺着同一个方向搅拌。5、肉馅儿里面加切好的葱碎,搅拌均匀,还是顺时针搅拌。6、醒发好的面团搓成细长条,用刀切成若干等分的小剂子,撒点干面粉防止粘连。7、小剂子用手压平实,擀成薄面皮,包上肉馅儿,捏合起来,好吃不在褶子,味道好就行了哈。8、平底锅先刷一层油,包好的煎包直接放进平底锅里,每个之间隔开点距离,放满后就盖上盖子,小火煎一分钟,包子底部稍稍会有点焦。 次数用完API KEY 超过次数限制
皮冻的做法:肉皮,去油去毛,焯水后加入冷水、葱、姜,大火烧开,用小火煮至皮酥烂。将肉皮、葱、姜取出,弃葱、姜不用,肉皮入冷水中浸一下,入绞肉机绞碎,再放回原汤中重新烧煮,边煮边撇去浮沫。当汤汁呈稠糊状时,即可离火,撒上胡椒粉,让其自然结冻,***后出皮冻。用时入绞肉机绞成碎末即可。3.将面粉,酵母,糖,盐,与水混合揉成发酵面团备用。4.姜末,虾米,韭菜,猪肉馅和所有的调料拌匀成馅,包入面皮中。5.锅内放油,摆进包子,放少许水煎至金***,再翻过来煎,直到两面全为金***,装盘即可 次数用完API KEY 超过次数限制
生煎包培训内容】1、食材明细:肉末、葱、蚝油、盐、酱油、老抽、料酒、水、生粉、面粉、白糖、酵母、水、黑芝麻2、简述流程小葱洗干净切葱花备用,肉末加入所有调料和水搅拌。继续把葱花和生粉加入搅打均匀,酵母用温水化开静置。白糖,少许盐,面粉放在和面盆里混合,慢慢倒入酵母水,边倒边搅成花絮。揉成光滑的面团,撒少许面粉搓成长条,揪出或切成均匀的面剂子。把所有包子都包好,放着醒发。包子有点变扁,摸上变软嫩了。锅中放适量油,烧微热,把包子放入锅里煎。 次数用完API KEY 超过次数限制
将炒好的鸡蛋碎加入到盛有洋葱,胡萝卜和芹菜的碗中。然后咱们就可以开始调味了。向碗中加入适量的蚝油,十三香和食用盐,再加入适量的生抽,鸡汁和食用油,将它们充分搅拌均匀,这样咱们的馅料就做好了。5、将咱们准备好的饺子皮叠放在一起,然后用擀面杖擀得薄一点。将调好的馅料放到饺子皮上,包起来,收口处要捏得紧实一点。将所有的饺子皮和馅料都做成这样的包子生坯,做好之后先放到一旁。6、平底锅先烧热,然后加上适量的食用油,油热之后放入包子进去煎一下,煎到底面微微发黄之后,咱们放入小半碗的水淀粉,盖上锅盖用大火煮十分钟。 次数用完API KEY 超过次数限制
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