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上海的生煎馒头是土生土长的上海小吃，其特点是外层光亮油润，包底焦黄酥香，肉馅鲜嫩多汁，入口松软滑爽。据说已有上百年的历史。其实，所谓馒头，实则是包子，恒温水煎包锅多少钱，因为上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海，生煎包子一般被称为“生煎馒头”。据说，在清光绪年间，在垃圾桥南堍（今浙江路桥南堍）有一家叫“萝春阁”的茶楼，在烧饼和馒头的制作方法上加以改进，用平底大铁锅，放上食油和水，将有肉馅的小馒头放人煎蒸，做出来的馒头底焦而香。由于这种馒头不仅仅是用蒸汽蒸熟的，而是同时用油煎和用蒸汽蒸，节能水煎包锅多少钱，故名“生煎馒头”，成为上海特色点心。 次数用完API KEY 超过次数限制

将面团材料全部放一起揉匀到三光，外面抹一点点油，醒发30分钟后。排气揉匀分成30g的小团子再擀圆包入肉馅。肉糜和皮肉冻从冰箱中取出。7、把凝固的肉皮冻打散后放入肉糜中搅拌均匀。8、分好的30g小团子擀圆包入肉馅。9、像包包子一样收口。10、锅中倒入少许油，三门峡水煎包锅多少钱，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金***。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。11、加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。在出锅前撒上香葱即可。? 次数用完API KEY 超过次数限制

皮冻用料：肉皮200g、绍兴黄酒1汤匙、老抽1汤匙、香葱1棵、老姜2片。生煎包用料准备一、准备1.江浙沪一代称包子为肉馒头、所以生煎包子在上海土著口中，就叫做生煎馒头或者干脆简称生煎。制作生煎馒头所用面粉就是中筋面粉，家里制作的话就用***普通的富强粉即可。2.自己制作生煎，肉馅当然是手剁的***香，肥瘦也可以自行控制，喜欢肥一点的，可以选用去皮五花肉，喜欢瘦一点的，就用前臀尖剁馅。如果时间有限，也可以用市场出售的猪绞肉代替，肥瘦绞肉的比例是4：6比较合适。3.馅料中需要加入香葱，***好不要用其他的葱代替，这样一来就会失去上海生煎馅心中特有的香甜葱味。 次数用完API KEY 超过次数限制

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