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白蛇烧饼

主要成分:面粉1000克精粉500克肥猪肉300克葱60克甜泡菜200克虾、麦芽糖各20克北京冬菜40克料酒20克精盐50克芝麻13克芝麻油5克熟猪油230克

制造过程:

1.将肥猪肉切成条状，用盐腌约3天，切成0.7厘米见方的方块；将甜泡菜切成方块；将北京冬季蔬菜切成细粉；虾米用酒浸泡，切成细末，加入芝麻油，搅拌均匀。把洋葱切成细粉。将上述原料混合成蛋糕馅。

2、取450克面粉和200克熟猪油揉成面团，并夹起25片鱼片。

3.将小苏打面条搓成条状，取出25条面条。将糕点放在发酵粉上，用手掌将其推成12厘米宽、18厘米直径的椭圆形，卷成4层，压平，两端折叠成12层，卷成直径8厘米的圆形皮革，包在蛋糕馅里，卷成直径7厘米、厚度1厘米的绿色烧饼。取20克麦芽糖和15克水，搅拌均匀，刷在蛋糕表面，撒上芝麻，在对面折叠成25对。

烧饼是流行的面食，种类繁多，包括大饼、烧饼、缙云烧饼、文县古面馆传统烧饼、传统烧饼、胡沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、油酥烧饼、油酥烧饼、油酥烧饼、落渣烧饼、芝麻糊烧饼、烘干烧饼、灶台烧饼、玫瑰翻盘烧饼、油酥烧饼、什锦烧饼、烤箱粽子、杜神奇烧饼、牛舌烧饼等100多种图案。然而，中国人对烧饼的喜爱似乎没有南北之分。据《史记》记载，烧饼醉是班超出使时带来的《续汉书》:灵帝尝过胡饼。这个“胡糕”是指今天的烧饼。虽然这几乎是醉在生活中的普通食物，但在中国人的手中，由于原料和烹饪方法的不同，他们被赋予了不同的烈酒。

锅灶烧饼，烧饼是用炉子做成的，因此被称为锅灶烧饼。用罐子做食物是一种独特的方法。它利用了罐子的光滑度、耐火性和厚度。烤出来的蛋糕不焦不滑，味道香脆。这种烧饼的烹饪方法在温度上非常讲究，因为罐子是凹的，冷的或热的烧饼会滑落。坛子炉呈圆饼状，有花檐，大小与芝麻饼差不多。据史载，晚清时，乐亭县城北关有一家名为“石老”的熟食店，主要经营蒸馒头和挂炉烤面包。当时，为了更好地利用馒头的下脚料——肥肉和包心菜，把烤好的面包放入挂炉中烘烤出售。没想到，由于它的美味和低廉的价格，它很受欢迎。石材老化改进了工艺，添加了配料，并从悬挂式烘炉改为圆筒式烘炉。突然间，它的名气大增，买家蜂拥而至。