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老北京芝麻酱烧饼

主要配料:面粉300克，温水8克(约30度)，干焦母200克

辅料:芝麻酱、水、盐和胡椒、蛋液和白芝麻

制造过程:

1.将干焦母放入温水中，搅拌均匀，分几次加入面粉中，边加入边用筷子朝一个方向搅拌。当面粉变成雪花时，用手把它揉成光滑的面团。

2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置1小时发酵(在冬天，如果室温较低，将放置面团的盆放入烤箱的中间层，在烤箱的下层放一盘水，将烤箱调到下管加热/30度，以便于面团散开)

3.向芝麻酱中加入适量的水，使其稀释至可流动的水平，加入胡椒和盐，混合均匀

4.取出面团，放在案板上，再揉一遍，用擀面杖把它擀成一大块长方形，然后把芝麻酱均匀地涂在上面。

原料:田敏牌中筋面粉500克，温水(冬季300克，夏季250克)发酵粉5克，发酵粉15克，麦芽糖水15克，去皮白芝麻10克。

调料:芝麻油20克，胡椒粉5克，小慧香粉5克，八角粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，葱花5克。

制造方法:

(1)将调料放在一起，搅拌均匀，做成馅料备用。(2)将40℃的温水(冬天为50℃)发酵粉和发酵粉加入碗中的面粉中，用湿布覆盖30分钟(冬天放在温暖的地方)

(3)将面团搓成条状，分成大约55克面粉混合物。将面粉混合物揉成一端宽一端尖的长条，用手将其压平，用手指将馅料粘在面粉混合物的宽端，从***捏出5克面团，将其压平在有馅料的面片上，敷上馅料，从***捏出5克面团，捏出加宽的面片，敷上馅料，用馅料包裹重叠的面片，将裹好的面片向下放在面板上。

诗幻烧饼是由天然嫩茶油与水和面粉混合而成，在烤箱中烘烤前用油和水淬三次。因此，它非常脆和甜。当在嘴里吃的时候，它会发出嘎嘎的声音，醇厚而芬芳，就像春风吹过茶园。刚出炉的烧饼很香，手一掰，松脆的皮肤就变成了金色透明，薄如蝉翼。馅料是橘皮、芝麻或肉松，像冰丝一样光滑，热气像白云一样优雅。松松垮垮，酥脆一体，清香扑鼻。咬一口，它就会融化到嘴里，尝起来很脆。这对一个美食家来说是什么样的刺激和***？诗歌魔法烧饼被诗歌魔法爱情赋予了思乡的味道。它可以品尝家乡的味道，也是老陆先生生前***爱的小吃之一。